Comienza la Feria del Tejate y el Mezcal en Oaxaca.

Un festival de sabor y cultura. 

Autoridades dando comienzo a la Feria del Tejate y el Tamal

Por: Moises Lascurain.

Después de pasar dos años de suspensión por pandemia, este miércoles 27 de julio la Plaza de la Danza de Oaxaca vuelve a ser el epicentro del sabor para los oaxaqueños, visitantes nacionales y extranjeros que degustaron una gran variedad de tamales acompañados de la bebida prehispánica tejate, que son productos que forman parte de la gastronomía oaxaqueña.

En el marco de la Guelaguetza inició la Feria del Tejate y del Tamal, productos elaborados por manos de las mujeres provenientes de San Andrés Huayapam, quienes este día y el martes 2 de agosto estarán en esta plazuela hasta las 19:00 horas.

Preparación del Tejate

El comité organizador informó que el evento reunió a más de 100 mujeres de este municipio, que ofrecierón una gran variedad de tamales, téjate y sus derivados como las galletas y el nicuatole, nieve y panque.

Se informó que alrededor de 10 mil personas acudieron a esta feria que contó con productos derivados del Tejate como galletas, nicuatole, además de los tradicionales tamales de frijol, chepil, mole, chichilo, entre otros. Las autoridades invitaron a turistas nacionales, extranjeros, así como, a los ciudadanos de Oaxaca a participar en esta feria y degustar de la exquisita gastronomía de Huayapam.